Angaben zur Identifikation |
| Signatur: | Manuskripte, M 248 |
| Titel: | Anonym, Konditoreibuch und Rezeptsammlung (Die Hausmutter) mit Register |
| Originaltitel: | Conditorey Buch W. E. H., Die Hausmutter oder Samlung allerly nützl. Recepte, Kochsachen p.p., Regensburg 99 |
| Entstehungszeitraum: | 1700 - 1900 |
| Entstehungszeitraum, Anm.: | 18.-19. Jahrhundert |
| Enthält/Darin: | S. 1-179 Konditoreibuch W. E. H. (Anfang 18. Jh.)
S. 179-190 Nachträge und Hausmittel, um 1800
S. 191-258 Hausmittel und Küchenrezepte, Mitte 19. Jh.
S. 258-294 desgl. Ende 19. Jh. |
| Altverzeichnung: | Kondirtorey-Buch W.R.H. lt. R.schild
Seite 1-179 vermutlich 2. Hälfte des 17. Jh. - mit Rücksicht auf die Schokolade-Rezepte - Rezeptsammlung eines Konditors
Seit 179-190 meist Einträge aus dem Ende des 18. Jh., laut TItel: 1799
Seite 191-258 Rezepte von einer Hand aus der Zeit von 1850-65 vgl. S. 223 und 256
Rest spätes 19. Jh. |
| Frühere Signaturen: | G 1936/38
A-Selekt, 1950/274 |
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Angaben zum Kontext |
| Aktenbildner-/Provenienzname: | Stadtarchiv Regensburg |
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Weitere Bemerkungen |
| Bemerkungen: | 300 S., Ledereinband
Maschinenschriftliche Transkription von Susanne Botzem, 1988 (NSR 9700 B751) |
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Benutzung |
| Erforderliche Bewilligung: | Keine |
| Physische Benützbarkeit: | Uneingeschränkt |
| Zugänglichkeit: | Öffentlich |
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URL für diese Verz.-Einheit |
| URL: | https://stadtarchiv.regensburg.de/detail.aspx?ID=75507 |
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